Passion – history -pride
Hvem er vi?
The Chimney Cake Shop er en familiedrevet virksomhed med hjertet i både Ungarn og Danmark. Bag virksomheden står Zsuzsanna – også kaldet Susy – som er født og opvokset i Budapest, og hendes danske mand Martin. Sammen med deres søn Noah bor de i Danmark, hvor de deler deres passion for ungarsk madkultur med danskerne.
Susy bringer mange års erfaring fra restaurationsbranchen, mens Martin er uddannet butiksslagter med speciale i delikatesse. Sammen udgør de et stærkt team, der brænder for kvalitet og autenticitet.
Vores historie
The Chimney Cake Shop blev grundlagt i 2019, efter flere års drømme, planlægning og træning. I marts 2020 åbnede vi vores første butik i Ballerup – desværre netop som corona ramte. Vi flyttede senere til Glostrup og investerede i en specialbygget salgsvogn fra Ungarn, som vi kalder “Lokomotivet”.
I 2023 valgte vi at lukke butikken og fokusere udelukkende på “Lokomotivet”. Det gav os friheden til at deltage i private arrangementer, firmaevents, festivaler og street food-markeder.
Selvom virksomheden ikke længere er vores fuldtidsbeskæftigelse, driver vi den med samme passion og dedikation som altid. Vi lever ikke af The Chimney Cake Shop – vi lever for den.
Hvad er chimneys og hvordan laver vi dem?
Chimney cakes – eller kürtőskalács – er en 300 år gammel ungarsk tradition, som vi med stolthed har videreført og fornyet. Hos os får du både den klassiske søde version og en unik “savoury” udgave – perfekt som sandwich.
Hver chimney bliver nænsomt bagt på speciallavede træspyd, hvilket giver dem deres karakteristiske bløde og luftige indre og sprøde ydre. De søde chimneys karameliseres, så vi kan tilføje smag og toppings, mens de salte rulles i cheddar og afsluttes med en krydderolie efter bagning.
Vi laver dejen helt fra bunden – altid frisk og med fokus på kvalitet og tradition.
A hungarian tradition
